Jump to content

artichokes?


Recommended Posts

I love to grill mine - cut them in half, scrape out the thistle, and throw them on the bbq! Leave them until cooked and the outside edges get just a bit toasted/charred. Then, a bit of butter, salt and pepper. You can also steam them 1/2 way and then throw them on the BBQ to speed up the cooking time.

Link to comment
Share on other sites

  • Replies 21
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

How did I miss this threadhuh.gif Here's a great choke & pasta recipe I posted in another thread:

 

Here's an awesome baby artichoke & pasta recipe I learned from my days in the 'choke business. It is SO yummy.

 

Penne Pasta with Artichokes, Parmesan and Sausage

 

 

Source: Ocean Mist Farms

Serves: 6

 

 

Ingredients

4 sweet Italian sausages

1 large chopped Onion

2 garlic cloves, minced

18 Ocean Mist Baby Artichokes, prepared

1/2 cup dry white wine

1 cup chicken broth

12 oz. penne pasta cooked al dente

4 Tablespoons butter

1/4 cup Parmesan cheese

2 Tablespoons minced fresh parsley

salt and pepper to taste

 

 

Directions

In a large stainless steel or enameled skillet, sauté the sausage over moderately high heat until it is browned, add the Onion and garlic, and cook over moderate heat, stirring until the Onion is golden. Add the prepared Baby Artichokes (See Baby Artichokes), the wine and the chicken broth. Bring to a boil and simmer the mixture, covered, for 15-20 minutes, or until the Artichoke Hearts are tender. Cook the mixture, uncovered, stirring occasionally, for 8-10 minutes or until the juices have thickened slightly. Keep warm and covered.

 

Serve over fettuccine, cooked al dente, tossed with the butter and Parmesan. Salt and pepper to taste. Sprinkle with parsley.

 

Here is the method for preparing baby chokes prior to using for any recipe

 

After rinsing, snap off the lower petals until you reach the yellow-green core. Use a knife and cut off the top half inch of the Baby Artichoke, or just below the green tips of the petals. Trim the stems and all remaining dark-green areas from the base. Slice, halve or quarter per your recipe directions or preference.

 

Tip: To preserve the color, immediately soak prepared Baby Artichokes in acidulated water (water with lemon juice or vinegar) until you are ready to cook with them to prevent browning caused by oxidation. (Optional)

 

**If you need pics of what they should look like, go here Baby Artichokes - A Completely Edible Treat!

Link to comment
Share on other sites

Also, love the stuffed choke recipe Jamy!

 

For other choke recipe inspiration, see this link Welcome to OceanMist

 

This one sounds scrumptious:

Artichoke Stuffed with Brie

 

Source: Bistro 110, Chicago, Illinois

 

 

Ingredients

1 large Ocean Mist Artichoke

2 ounces brie

1 tablespoon chopped shallots

4 ounces white wine

8 ounces butter (1/4 inch slices)

2 ounces whole grain mustard

1 tablespoon white wine vinegar

squeeze of lemon juice

salt and pepper to taste

 

 

Directions

Cut off the top and bottom of the Artichoke. Cook it in boiling water for 10-15 minutes until the bottom is easy to pierce with a fork. Run Artichoke under cold water to stop the cooking process.

 

When cool enough to handle, cut the inner choke away from the Heart. Cut the brie into 1/2" chuncks. Place the brie into the Artichoke and throughout the leaves.

 

Place on a cookie sheet and bake at 350 degrees until the brie is melted (approximately 10 minutes).

 

To make the mustard sauce, combine shallots and white wine in a saucepan over high heat. Slowly add the butter and remove from heat. Then add mustard, white wine vinegar, salt, pepper and a squeeze of lemon juice to the mixture.

 

Drizzle mixture over Artichoke and serve.

Link to comment
Share on other sites

My recipe is similar to Starchild's...

 

Get some artichokes, cut off the pointy parts and most of the stems. Rinse them in cold water and bang upside down (I don't know, grandpa used to do it lol). In a bowl mix toghter some diced up garlic and Italian seasond bread crumb. Add a little grated cheese too it and any other spices you want (sorry, I'm Italian too...this is how we cook). Mix in some Olive Oil. Using a small spoon, stuff as many leaves as you can. Put them in a big pot with some water on the bottom, cover with a lid, and steam until tender (leave pulls out easy and the inside of the leave is soft).

 

With the stems....clean them up and slice into thing strips, sautee in olive oil with some red pepper until dark - think, almost burnt, but not...OMG, so good. Have a loaf or 2 of Italian bread on the side for dipping :)

Link to comment
Share on other sites

Oops, actually, that's what we do with mushroom stems when we stuff them...the artichoke stems just get thrown in the pot with the artichokes and steam too. They are yummy. I usually stuff mushrooms the same way, but drizzle some more olive oil on top and back at 350 till golden brown

Link to comment
Share on other sites

Quote:
Originally Posted by Rachelle E. View Post
Ok, the brie/artichoke recipe sounds AMAZING!!!! omg....
Ummm, yeah. Pretty much anything with brie is great in my book...but put it with chokes & I am THERE!!! To bad I can't get fresh artichokes like I used to. They are like $3 a piece here & not so great in the quality department sad.gif
Link to comment
Share on other sites

Quote:
Originally Posted by Rachelle E. View Post
omg...I feel your pain on that! it's kind of the same here...just not as good and fairly pricey. Same w/ avacados too! So sad...
Omg depending where you go here avocados are pricey, but some spots are hella cheap. This weekend we got them 7/$1!! I went avocado crazy...lol

All these recipes sound sooo good!
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.



  • Best Destination Wedding Sponsors



    Facebook Pinterest Google+ Twitter
  • Posts

    • [b]Сайт Кракен – лучшая торговая площадка Даркнета [/b] Сервис Kraken – лучший магазин Даркнета, где продаются разные позволяющие расслабиться препараты, фальшивые документы и деньги, можно заплатить за доступ к чужим личным данным и аккаунтам. Клиентам обеспечивается полная анонимность, а количество магазинов всё время растёт. [b]Покупки на Кракене[/b] На Кракене можно найти такие предложения: • Несколько видов наркотиков – от марихуаны и стимуляторов до ЛСД и кокаина. • Обналичка Bitcoin. • Взломанные аккаунты ВПН. • Услуги хакеров. • Паспорта, удостоверения, водительские права. • Банковские карты и симки. • Фальшивые купюры – в основном, 1000, 2000 и 5000 руб.. • Оборудование и приборы – от скрытых камер и жучков до флешек для взлома. На сайте можно и найти работу. Например, стать закладчиком, химиком или гровером. Можно стать продавцом. [b]Преимущества сервиса[/b] Причины для выбора площадки Kraken: • Полная анонимность клиентов и владельцев магазинов благодаря расположению в сети Onion. • Применение криптовалют в качестве денежной единицы. Это гарантирует анонимность всех транзакций. • Доступ к покупке сразу после оплаты. Закладки уже доставлены – нужно только забрать. • Минимальный риск мошенничества. Проблемы можно решить обращением в поддержку сайта, доступную 24 часа в сутки. • Система рейтинга, которая позволяет сразу отсортировать лучшие магазины. • Доставка в разные города РФ и соседних странах. Список доступных мест содержит сотни наименований. Клиентам сервиса можно бесплатно использовать дополнительные услуги. Круглосуточно они могут получить консультацию у юриста или нарколога. А если появились проблемы – обратиться в техподдержку, которая тоже отвечает круглосуточно. Ещё одна особенность сервиса – собственный форум. Вход из расположенной вверху панели сайта. На форуме есть основные правила, новости и информация от других посетителей. А ещё результаты площадки и раздел для общения доставщиков товара. [b]Способы перейти на Кракен[/b] Сервис, который продаёт психоактивные вещества и поддельные документы, запрещён контролирующими службами. И зайти на него, обычным способом не выйдет. Для доступа следует использовать зеркало, браузер Тор или VPN-сервис. Сервис ВПН – вариант, вариант, позволяющий обходить блокировки сайтов. В том числе – на площадки в Darknet. Преимущество метода – защита связи, возможность изменения данных входа только в браузере или всего компьютера. Недостатки – замедление скорости и небольшой размер бесплатного трафика. Второй способ – специальный браузер Тор. Чтобы зайти на Кракен понадобится специальная ссылка, заканчивающейся на .ONOION. Плюсы – отсутствие оплаты и принцип «луковичной маршрутизации», недоступный посторонним IP и отсутствующая история посещений. Минус – сравнительно медленный доступ. Зеркала сайта – тот же сайт, который расположен по другому адресу. Отсутствуют отличия от основной страницы. Есть возможность запуска в обычном браузере. Зеркальные версии будут работать, даже если временно недоступен официальный сайт. Недостаток зеркал – трафик не скрывается, а посетитель может попасть на фейковые страницы. Потому список зеркальных версий следует брать на надёжных сайтах. Есть такой перечень на наркошопе Kraken https://kraken-v2tor.info/magazin-kraken-v-telegram.html и тематических форумах. [b]Регистрация [/b] Чтобы пользоваться сайтом нужно пройти регистрацию. Это позволит совершать покупки, использовать форум и дополнительные услуги. Для регистрации нужно выполнить несколько несложных действий: 1. Зайти на сайт и указать проверочный код. 2. В форме регистрации ввести логин, пароль и имя. Логин – английскими литерами. Имя вводится и на русском. 3. Завершить регистрацию и подтвердить согласие с требованиями площадки. После регистрации идентификаторами можно пользоваться для входа в кабинет. Здесь показываются данные о заявках и оплате, предложениях скидки, настройки аутентификации. [b]Совершение сделки на сайте[/b] Совершить покупку на сервисе Kraken можно за несколько простых шагов: 1. Указать населённый пункт в выпадающем списке. По умолчанию там стоит место, выбранное при первом входе. Можно указать метро и район города. 2. Найти нужную категорию в меню слева. Указать вариант доставки – например, закладку или прикоп. 3. Познакомиться со списком доступных магазинов. Выбрать подходящий вариант и перейти на его страницу. 4. Познакомиться с отзывами. Если покупателя всё устраивает – перейти к покупке. 5. После перехода к форме заказа указать подходящий вариант. Это может быть Биткоин, карту или телефон и даже игру в рулетку. 6. Получить адрес клада и взять товар в указанном городе и районе. 7. Написать отзыв, чтобы другие посетители знали, что товар качественный – или были проблемы. 8. Запомнить магазин в «Избранное» чтобы было проще заходить из профиля. Покупая товар, стоит познакомиться с особенностями сделок. При появлении проблем покупатели могут открыть спор где будут участвовать админы. Правда, в первый раз купить можно только на криптовалюту BTC. Если выбран вариант «рулетка», открывается доступ к игре. Это даёт шанс заплатить меньше, делая ставки на поле из 100 клеток. Ещё один вид экономии – купон. Он подходит для оплаты не больше 50процентов стоимости покупки. [b]Гарантии отсутствия обмана[/b] Обращение на Кракен позволяет рассчитывать на качество продукта. Показать клиентам, что вещества соответствуют требованиям сайта, продавец может, заказав сертификацию. При прохождении проверки сведения о сертификате будут показаны вверху карточки. Гарантия отсутствия обмана – возможность подтвердить заказ в течение 24 часов. Когда покупатель убедился, что клад на месте, он закрывает сделку. Если возникли проблемы – можно открыть спор. Когда виноват продавец, средства будут возвращены клиенту. У магазина ухудшается репутация, а частый обман приводит к бану. Поэтому некачественного товара на торговой площадке практически нет Отзывы kraken shop Kraken маркетплейснарковалютная наркомаркет Kraken Рынок Кракен наркорынок Кракен в анонимной сети kraken market резервный адрес Kraken даркнет маркет Долгопрудный Площадка Кракен в тор Kraken даркнет маркет Сыктывкар Kraken даркнет маркет Арзамас Kraken даркнет маркет Владимир Кракен Казан Читаева магазин Kraken даркнет маркет Севастополь наркорынок на Kraken Веб-сайт Кракен Kraken трейдинг Магазин Кракена Kraken наркорынок Кракен сайт Москва как войти на сайт Кра?кен официальный
    • Очень интересная тема, спасибо за полезную информацию! Если кому-то близка тема шаманизма, энтеогенов и растений силы — рекомендую заглянуть на один интересный ресурсКто-нибудь пробовал шаманский табак мапачо или ритуал с камбо? Есть хороший ресурс с описанием этих практик — [url=https://ayana.asia]синаптолепис кирки [/url]. Хотелось бы узнать ваше мнение!
    • Hi everyone! I have been doing lots of research on various wedding venues all around Mexico, my fiance wants a destination wedding and I am happy to have a wedding wherever so long as the vibe is right and guests are happy!  I have been seriously looking at Cabo Azul and was trying to find potential costs for them, but only found a page about their wedding costs from 2010. Does anyone have any updated information on costs / reviews they would like to share of this venue? Or advice in general, anything helps. Thanks so much, happy wedding planning to all!
    • Have you ever considered having a wedding inside a bubble? With the current global situation, many couples are looking for unique and creative ways to celebrate their special day while keeping their guests safe. A wedding inside a bubble could provide a whimsical and intimate setting for your ceremony and reception. Imagine saying your vows surrounded by a beautiful bubble filled with twinkling lights and flowers, creating a magical atmosphere for you and your loved ones to enjoy.
    • Adult only resort or not? Let's discuss the pros and cons of choosing an adult-only resort for your honeymoon. While some couples may appreciate the peace and quiet that comes with an adults-only environment, others may prefer a more family-friendly atmosphere. What are your thoughts on this? Have you had any experiences at adult-only resorts that you'd like to share? Let's hear your opinions and recommendations!
  • Topics

×
×
  • Create New...